主料:
茄子，
500克
辅料:
大蒜，
50克，
西红柿适量
配料:
白酱油，
10毫升，
食用油，
20毫升，
白糖，
10克，
食盐，
3克，
白醋，
3毫升，
香油，
3毫升蒜泥白茄子的做法步骤
1.茄子洗净用手撕成条状。
2.在撕成条状的茄子上面盖上一层西红柿片。为的是不让茄子变黑，而且整出来的茄子雪白嫩滑。上锅大火蒸20分钟。
3.蒸好的茄子取出后，撒白酱油、食盐、蒜汁（最好用捣蒜罐捣出来的蒜汁，口感粘稠细腻，酸味圆润不刺激)加白糖和醋，最后淋少许香油。
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凉菜 家常菜 秋季食谱 茄子
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